bocuse

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Wild Scottish Sea Trout "Confit a la Minute"
by pvsbond

<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938374795.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2823/10938374795_e0e9fbcbfc_m.jpg" alt="" /></a><br />Wild Scottish Sea Trout "Confit a la Minute" / pvsbond</span>

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Suomen kala-annos
by Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/15822323834.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7294/15822323834_2e2d50e9ce_m.jpg" alt="" /></a><br />Suomen kala-annos / Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö</span>

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The French Laundry - Tasting Menu
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938856245.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2815/10938856245_2c266b88c1_m.jpg" alt="" /></a><br />The French Laundry - Tasting Menu / pvsbond</span>

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Suomen tiimi
by Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/16258958527.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7369/16258958527_7b6db2ffa1_m.jpg" alt="" /></a><br />Suomen tiimi / Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö</span>

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Prairie Grass Cafe March Specials through Fresh Midwest
by kurmanstaff

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/51049518803.html" target="_blank"><img src="http://farm66.static.flickr.com/65535/51049518803_37e86e450d_m.jpg" alt="" /></a><br />Prairie Grass Cafe March Specials through Fresh Midwest / kurmanstaff</span>

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The French Laundry - Atmosphere
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938340695.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5538/10938340695_77065cc2b1_m.jpg" alt="" /></a><br />The French Laundry - Atmosphere / pvsbond</span>

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The Aviary cage
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473535036.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7403/11473535036_a0b1d33270_m.jpg" alt="" /></a><br />The Aviary cage / loustejskal.com</span>

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The French Laundry - Atmosphere
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938292315.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5490/10938292315_00bb4348f4_m.jpg" alt="" /></a><br />The French Laundry - Atmosphere / pvsbond</span>

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Squash, huckleberry, butter pecan ice cream, and pecan oatmeal cookie
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473573683.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3810/11473573683_0e7a03b9b9_m.jpg" alt="" /></a><br />Squash, huckleberry, butter pecan ice cream, and pecan oatmeal cookie / loustejskal.com</span>

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Matti Jämsén
by Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/16418878816.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7325/16418878816_7fa1a4999f_m.jpg" alt="" /></a><br />Matti Jämsén / Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö</span>

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Hors d'Oeuvres - charred lettuce, bottarga, bonito, peanut
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10634701133.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5526/10634701133_f0b23cdc0e_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - charred lettuce, bottarga, bonito, peanut / Edsel L</span>

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Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473415825.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3771/11473415825_0d87fd4ace_m.jpg" alt="" /></a><br />Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras / loustejskal.com</span>

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Suomen joukkueelle parhaan lihavadin palkinto
by Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/16258953037.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7311/16258953037_ee73ae3111_m.jpg" alt="" /></a><br />Suomen joukkueelle parhaan lihavadin palkinto / Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö</span>

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Dessert
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938779433.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2876/10938779433_5f2633e554_m.jpg" alt="" /></a><br />Dessert / pvsbond</span>

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Hand-Rolled Whole milk Ricotta "Gnudi"
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938477526.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5489/10938477526_c4fae25aa6_m.jpg" alt="" /></a><br />Hand-Rolled Whole milk Ricotta "Gnudi" / pvsbond</span>

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Souffle of prawns
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473410255.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7439/11473410255_a236b7af03_m.jpg" alt="" /></a><br />Souffle of prawns / loustejskal.com</span>

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Dessert
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938581706.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5496/10938581706_0e808816e2_m.jpg" alt="" /></a><br />Dessert / pvsbond</span>

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Souffle of prawns
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473409345.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5547/11473409345_9d1f2025f2_m.jpg" alt="" /></a><br />Souffle of prawns / loustejskal.com</span>

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Hors d'Oeuvres - soufflé of prawns
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10631664195.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2842/10631664195_ddcd8e9cfb_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - soufflé of prawns / Edsel L</span>

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"Bonjour" - terrine of veal with frisée and cipollini marmalade
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10630584463.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2864/10630584463_826574b033_m.jpg" alt="" /></a><br />"Bonjour" - terrine of veal with frisée and cipollini marmalade / Edsel L</span>

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Der Kaiser Paul Bocuse painted portrait DDC_4298
by Abode of Chaos

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/5693829120.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5185/5693829120_53e6b68611_m.jpg" alt="" /></a><br />Der Kaiser Paul Bocuse painted portrait DDC_4298 / Abode of Chaos</span>

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ice cream bombe in the style of apple pie
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640201843.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2877/10640201843_66c9468ba0_m.jpg" alt="" /></a><br />ice cream bombe in the style of apple pie / Edsel L</span>

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Dessert
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938661304.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2808/10938661304_e10549d501_m.jpg" alt="" /></a><br />Dessert / pvsbond</span>

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ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10634673706.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7447/10634673706_f368147282_m.jpg" alt="" /></a><br />ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries / Edsel L</span>

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pheasant smoked in hay with grilled baby leek, caramelized onion, and sauce blanquette
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10638285663.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7316/10638285663_c7c9a0af04_m.jpg" alt="" /></a><br />pheasant smoked in hay with grilled baby leek, caramelized onion, and sauce blanquette / Edsel L</span>

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"Ouef en Meurette"
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938389395.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3805/10938389395_e77287777b_m.jpg" alt="" /></a><br />"Ouef en Meurette" / pvsbond</span>

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pheasant smoked in hay with grilled baby leek, caramelized onion, and sauce blanquette
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10638234733.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7391/10638234733_1ec05fdcfe_m.jpg" alt="" /></a><br />pheasant smoked in hay with grilled baby leek, caramelized onion, and sauce blanquette / Edsel L</span>

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mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640296576.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3665/10640296576_02071a65d9_m.jpg" alt="" /></a><br />mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy / Edsel L</span>

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mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640500993.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3706/10640500993_8f1061b464_m.jpg" alt="" /></a><br />mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy / Edsel L</span>

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Chocolate and Sugar-COvered Macadamia Nuts
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938767523.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5512/10938767523_2a8d974d4c_m.jpg" alt="" /></a><br />Chocolate and Sugar-COvered Macadamia Nuts / pvsbond</span>

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Chocolate Truffles
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938747623.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7307/10938747623_0423896d9d_m.jpg" alt="" /></a><br />Chocolate Truffles / pvsbond</span>

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fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10639846733.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3829/10639846733_cd659c9160_m.jpg" alt="" /></a><br />fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin / Edsel L</span>

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ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10635058763.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3783/10635058763_c41acdf23e_m.jpg" alt="" /></a><br />ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries / Edsel L</span>

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Hors d'Oeuvres - osetra caviar with whipped beurre blanc and pine nut
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10630950354.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3755/10630950354_21ba0fbd4d_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - osetra caviar with whipped beurre blanc and pine nut / Edsel L</span>

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Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473423784.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2860/11473423784_7b9427b1e2_m.jpg" alt="" /></a><br />Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras / loustejskal.com</span>

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Gruyère cheese gougères
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938571343.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3670/10938571343_6264554427_m.jpg" alt="" /></a><br />Gruyère cheese gougères / pvsbond</span>

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Fresh Bread
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938321965.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5548/10938321965_c004ecff2a_m.jpg" alt="" /></a><br />Fresh Bread / pvsbond</span>

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Terrine of veal with frisee salad and cipollini marmalade
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473408124.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7296/11473408124_09f6afbf6e_m.jpg" alt="" /></a><br />Terrine of veal with frisee salad and cipollini marmalade / loustejskal.com</span>

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Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10632923365.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7302/10632923365_758206110f_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras / Edsel L</span>

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Halles de Lyon-Paul Bocuse
by alh1

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/48870372181.html" target="_blank"><img src="http://farm66.static.flickr.com/65535/48870372181_6a391d7c6e_m.jpg" alt="" /></a><br />Halles de Lyon-Paul Bocuse / alh1</span>

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Chocolate Crispy Wafer
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10939378225.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2844/10939378225_87c4bd72dd_m.jpg" alt="" /></a><br />Chocolate Crispy Wafer / pvsbond</span>

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2010 Le Bec Blanc, Santa Ynez Valley
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473502506.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7298/11473502506_42412aa272_m.jpg" alt="" /></a><br />2010 Le Bec Blanc, Santa Ynez Valley / loustejskal.com</span>

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ice cream bombe in the style of apple pie
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640154253.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7428/10640154253_3d529dd7ae_m.jpg" alt="" /></a><br />ice cream bombe in the style of apple pie / Edsel L</span>

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mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640246214.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3685/10640246214_b14f348e1e_m.jpg" alt="" /></a><br />mignardises - truffle of chocolate and hazelnut, margarita macaron, bitter chocolate taffy / Edsel L</span>

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Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras
by loustejskal.com

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/11473413475.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3726/11473413475_07115b8935_m.jpg" alt="" /></a><br />Custard of cauliflower with verjus rouge, rose and foie gras / loustejskal.com</span>

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Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10633114286.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2836/10633114286_e1f6ff064b_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras / Edsel L</span>

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cube of squash and hucklberry, butter pecan ice cream, pecan oatmeal cookie
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10640453953.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7372/10640453953_d1fdac19f1_m.jpg" alt="" /></a><br />cube of squash and hucklberry, butter pecan ice cream, pecan oatmeal cookie / Edsel L</span>

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Hors d'Oeuvres - charred lettuce, bottarga, bonito, peanut
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10634541146.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7394/10634541146_7c739dcb69_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - charred lettuce, bottarga, bonito, peanut / Edsel L</span>

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fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10639844446.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7368/10639844446_a639a92fac_m.jpg" alt="" /></a><br />fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin / Edsel L</span>

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ribeye of beef with boudin vert, roasted carrot, sauce béarnaise, potato marrow
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10638584423.html" target="_blank"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5539/10638584423_c9e9601180_m.jpg" alt="" /></a><br />ribeye of beef with boudin vert, roasted carrot, sauce béarnaise, potato marrow / Edsel L</span>

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ribeye of beef with boudin vert, roasted carrot, sauce béarnaise, potato marrow
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10638313675.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2821/10638313675_bb3f4c90d3_m.jpg" alt="" /></a><br />ribeye of beef with boudin vert, roasted carrot, sauce béarnaise, potato marrow / Edsel L</span>

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Remains of the Day
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938672644.html" target="_blank"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3823/10938672644_91250d7ab2_m.jpg" alt="" /></a><br />Remains of the Day / pvsbond</span>

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ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10634894054.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7442/10634894054_80af922997_m.jpg" alt="" /></a><br />ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries / Edsel L</span>

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quinault river salmon with beets, browned butter, and parsley
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10636923803.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7368/10636923803_da67875241_m.jpg" alt="" /></a><br />quinault river salmon with beets, browned butter, and parsley / Edsel L</span>

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ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10636194933.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2834/10636194933_4a6579f086_m.jpg" alt="" /></a><br />ivory char with coddled eggs, celeriac, and green blueberries / Edsel L</span>

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fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10639663426.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7371/10639663426_d7a06575eb_m.jpg" alt="" /></a><br />fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin / Edsel L</span>

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Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10633026404.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2889/10633026404_17b0d139bb_m.jpg" alt="" /></a><br />Hors d'Oeuvres - custard of cauliflower with verjus rouge, rose, and foie gras / Edsel L</span>

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fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin
by Edsel L

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10639735436.html" target="_blank"><img src="http://farm8.static.flickr.com/7350/10639735436_06d5d67d58_m.jpg" alt="" /></a><br />fromage - tête de moine with cashews, pear, and milk skin / Edsel L</span>

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Panneau 4x3 IMG_7458
by Abode of Chaos

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/5960869455.html" target="_blank"><img src="http://farm7.static.flickr.com/6133/5960869455_b94911896c_m.jpg" alt="" /></a><br />Panneau 4x3 IMG_7458 / Abode of Chaos</span>

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Dessert
by pvsbond

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<span style="font-size:10px;"><a href="http://www.igosso.net/flk/10938609104.html" target="_blank"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2833/10938609104_d0d2540af7_m.jpg" alt="" /></a><br />Dessert / pvsbond</span>

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