2021-12-23_11-33-14_ILCE-7C_DSC01316 : 無料・フリー素材/写真
2021-12-23_11-33-14_ILCE-7C_DSC01316 / Miguel Discart & Kiri Karma (Photos Vrac)
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| 説明 | Beery christmas - Divers 2021Sori - Vinum ex EstoniaSori BrewingVingt-troisieme jour. C'est le moment de sortir les bieres des grandes occasions ! Parmi la myriade de styles de biere, le Barley Wine peut s'apparenter a ce qui pourrait se rapprocher le plus d'un digestif tout en gardant le pied dans le monde de la biere. C'est aussi une bonne excuse de retourner en Estonie voir Timeon Pax-McDowell de Sori Brewing qui maitrise bien les bieres a haute densite ! Et qui dit Estonie, dit pays du seigle et de la baie de genievre ! C'est donc sur un Rye Wine avec du seigle estonien et des baies recoltees dans la nature sauvage que l'on entame cet avant-dernier jour du Beery Christmas ! Dans votre verre, une genereuse robe brune se devoile avec des reflets cuivres tirant aussi sur de legeres touches de rubis. Le nez vous reconfortera de la torpeur hivernale avec ses notes sucrees et d'alcool. Le seigle va apporter ses riches aromes de caramel et vous trouverez egalement des notes de fruits noirs et fruits seches comme le raisin. Vous pourrez egalement apprecier la presence gourmande d'effluves de pate d'amande. L'ensemble donne une impression de liqueur de fruit, cache dans le fond du meuble de grand-papa ! En bouche, on retrouve le cote sirupeux de cet alcool. Prenez votre temps, la biere rechauffera au fur et a mesure de la degustation pour mieux devoiler ses saveurs. Le seigle vient tout de suite avec ses notes caramelisees mais aussi de pain nordique un peu fume. N'oublions pas la baie de genievre qui vient epicer le tout ! Elle remplace parfaitement le role du houblon avec ses notes herbacees tout en amenant un peu de secheresse en fin de bouche. C'est parfait pour venir casser le cote liquoreux de la biere auquel on s'attendait. On est sur une vraie biere chaleureuse venue d'un pays froid avec ce Rye Wine gourmand et herbace de Sori Brewing ! Le Barley Wine avec sa variante de seigle offre un formidable terrain de jeu pour les brasseurs qui leur permet de pousser encore plus la complexite des saveurs de la biere. Sori nous montre le parfait exemple et vous ouvre le chemin pour prolonger la decouverte du style ! N'hesitez pas a faire le stock au fur et a mesure de vos peregrinations brassicoles, le Barley Wine, en general, saura patienter durablement dans votre cave !Lire la suiteDegre d'alcool10%Temperature de degustation ideale10° - 12°Le styleRye WineRetournons au 18e siecle. A cette epoque, la France et l'Angleterre se tapaient severement sur la tronche durant la guerre de Sept Ans. Qui dit guerre dit penurie. Le vin de Bordeaux (claret) etait de plus en plus difficile a trouver mais surtout il etait hors de question pour l'aristocratie anglaise d'etre surprise en train de boire du vin francais ! Ils decident donc de brasser de la biere en remplacement, plus forte avec un volume d'alcool similaire au vin ( 8.5 - 14%). On lui donnera le nom de 'malt wines', 'malt liquors' ou encore 'october beers'. Un style de biere qui est riche, intense, complexe avec un gout de caramel, fruits secs et pain d'epices. Peu petillant, rond et sucre, c'est LE style parfait pour les soirees d'hiver et ce 23 decembre. Evidemment, seuls les aristocrates avaient le droit d'apprecier ce precieux nectar. Il faudra attendre plus d'un siecle pour que le Barley Wine soit commercialise par la brasserie Bass pendant la revolution industrielle popularisant ainsi le style. Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autresPartez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante ! ( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. ) |
| 撮影日 | 2021-12-23 11:33:14 |
| 撮影者 | Miguel Discart & Kiri Karma (Photos Vrac) |
| タグ | |
| 撮影地 | Arrondissement Brussel-Hoofdstad, Brussels Capital, Belgium 地図 |
| カメラ | ILCE-7C , SONY |
| 露出 | f/8.0 |
| 開放F値 | f/8.0 |
| 焦点距離 | 50 mm |